Trang chủ Góc bếpĐồ ănLàm bánh Chiếc bánh mì tình yêu cho đêm giáng sinh an lành

Chiếc bánh mì tình yêu cho đêm giáng sinh an lành

bởi Nguyễn Thảo
mon an truyen thong dem giang sinh, banh my cho dem giang sinh, nhưng món bánh truyen thong cua dem giang sinh, nhung mon an trong dem giang sinh, cach lam banh mi dua hokaido

Thời tiết dần trở lạnh hơn, khiến con người ta cũng xao xuyến bồi hồi không kém. Đêm giáng sinh thích nhất là được ở trong căn bếp với ánh đèn vàng ấm, hít hà mùi thơm của chiếc bánh mì đang chín. Cảm giác đó thật làm con người ta bồi hồi làm sao. Làm bánh mì không khó, nhưng chọn làm món bánh mì nào lại rất khó, hi. Bởi vì, có quá nhiều công thức bánh mì, mà món nào cũng ngon không kém^^. Những lúc không biết làm gì, mình thường nhắm mắt lại để trái tim lên tiếng, kiểu như lúc đó;mới thật sự là điều mà mình muốn làm. Và rồi, chiếc bánh mì thơm mùi dừa là chiếc bánh mình chọn cho dịp lễ giáng sinh này.

Cách làm chiếc bánh mì tình yêu cho đêm giáng sinh nè <3

mon an truyen thong dem giang sinh, banh my cho dem giang sinh, nhưng món bánh truyen thong cua dem giang sinh, nhung mon an trong dem giang sinh, cach lam banh mi dua hokaido
Thời tiết dần trở lạnh hơn, khiến con người ta cũng xao xuyến bồi hồi không kém. Đêm giáng sinh thích nhất là được ở trong căn bếp với ánh… Làm bánh Chiếc bánh mì tình yêu cho đêm giáng sinh an lành European In công thức
Phần ăn: 6 Thời gian chuẩn bị:
Thông tin dinh dưỡng: 200 năng lượng 20 grams chất béo
Đánh giá: 5.0/5
( 1 đã bỏ phiếu )

NGUYÊN LIỆU

  • A, Phần vỏ bánh:
  • 270 gram bột làm bánh mì (bột mì số 13)
  • 30 gram bột làm bánh ngọt (bột mì số 8)
  • 5 gram (1,5 tsp) men nở
  • 15 gram sữa bột (có thể mua sữa bột nguyên kem)
  • 40 gram đường bột
  • 1 nhúm muối (khoảng 2 gram)
  • 30 gram trứng gà (đánh tan 1 quả rồi cân lấy 30 gram, phần còn lại dùng làm nhân dừa)
  • 125 gram sữa tươi không đường
  • 75 gram kem tươi (whipping cream hàm lượng béo tối thiểu 30%)
  • B, Phần nhân bánh:
  • 30 gram bơ nhạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
  • 100 gram dừa tươi nạo sợi, xay nhỏ
  • 25 gram đường bột
  • 20 gram trứng gà

CÁCH LÀM

A, Vỏ bánh

  • Cho bột làm bánh mì, bột làm bánh ngọt, sữa bột, đường, muối và men nở vào âu trộn đều lên.
  • Trong một âu khác cho trứng, kem tươi và sữa vào khuấy đều.
  • Tiếp theo từ từ cho hỗ hợp trứng, sữa vào hỗn hợp bột đã khuấy đều ở trên. Dùng phới lồng trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Phủ một chiếc khăn hoặc màng bọc thực phẩm lên âu, để bột nghỉ khoảng 20 phút.
  • Cho bột ra mặt bàn, phủ một lớp bột áo mỏng để chống dính. Nhào bột trong khoảng thời gian 30 - 40 phút, đến khi bột thành một khối bột dẻo, mịn, đàn hồi không dính tay. Kéo màng mỏng không bị rách là đã đạt.
  • Sau khi nhồi xong thì tiến hành ủ bột lần 1 đến khi bột nở gấp đôi.

B, Nhân bánh

Trong khi đợi ủ bột lần 1 thì mình sẽ làm nhân bánh

  • Bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng phới tán nhuyễn. Cho dừa say nhỏ, đường, trứng vào trộn đều.
  • Cho vào âu, để trong ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng.

C, Tạo hình bánh

  • Sau khi bột ủ lần 1 nở gấp đôi, dùng tay ấn xẹp hết các bọt khí và chia thành các phần bằng nhau khoảng 90gr.
  • Vê bột thành hình tròn có mặt mịn, cán bột lần một. Sau khi cán xong lần một, quay lại cán tiếp lần 2.
  • Cán bột mỏng dài 20cm, rộng 10cm. Sau đó phết một lớp nhân dừa mỏng lên 1/2 chiều rộng miếng bột, chừa lại khoảng 1cm mép bột để gói bánh. 
  • Sau khi gói nhân xong, gập đôi bánh theo chiều dọc, dùng dao cắt đôi bột, chừa  lại một ít ở mép dưới. Tách đôi hai phần bột ra ta được hình trái tim.
  • Cho bánh vào lò nướng (không bật lò), để một cốc nước nóng vào trong lò để tạo độ ẩm, ủ đến khi bột nở khoảng 80% (20 - 25 phút) thì lấy bánh ra khỏi lò. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
  • Trong thời gian chờ lò nóng, dùng chổi phết nhẹ một lớp trứng mỏng lên bánh. Cho vào lò nước ở nhiệt độ 175 - 180 độ trong khoảng 20 phút.
  • Bánh sau khi nướng, đẻ nguội ở nhiệt độ phòng, cho vào túi nilon bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày, nếu để ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-7 ngày. Khi ăn có thể cho vào lò nướng lại 5-7 phút bánh sẽ mềm trở lại.

CHÚ Ý

Không dùng nhiều nhân dừa khi tạo hình dừa dễ bị chảy ra ngoài làm bánh không được đẹp mắt. Không để nhân dính vào mép bột, vì khi có chất béo 2 mép bột sẽ không dính được vào nhau làm nhân chảy ra ngoài. Và mọi người nhớ là miết mép bột chặt nha, để nhân không bị chảy ra ngoài.

Chúc các bạn làm thành công nha!

Hỗ trợ khách hàng: Ăn để đẹp, uống để khỏe 🙂
Fanpage: Ăn để đẹp, uống để khỏe
Tham khảo thêm các công thức nấu ăn tại chuyên mục Góc bếp nhà Aroma.

Có thể bạn cũng thích

Để lại bình luận

3 × 5 =